zondag 13 mei 2012

Burger-op-chic

Het is weer een tijdje geleden dat ik hier een recept hebt geplaatst.Het volgende recept komt uit de allerhande van Albert Heijn.Dit recept wordt regelmatig gemaakt hier.Zeker als we een hele dag hebben zitten scrappen dan is dit een lekker en makkelijk recept om te maken.Het recept is als volgt:

Soort recept: Hoofdgerecht
Aantal personen: 4
Bereiding: 40 minuten

Ingredi├źnten:
3 el olijfolie
2 sjalotten,gesnippperd
6 takjes tijm,de blaadjes gerist
4 premium rundvlees entrecotes (of 500g rundergehakt)
1 ei
2 el Dijon mosterd
25 g boter
6 rode uien,in ringen
1 el vloeibare honing
1 boule au beurre (brood)
4 el mayoniase
1/2 zak rucolasla melange
4 tasty tom trostomaten,in plakjes
2 plakken oude kaas 48+ (old amsterdam),gehalveerd

Bereiding:
1.Verhit 1 el olie in een kleine koekenpan en fruit de sjalotten met de helft van de tijm in 5 minuten.Laat afkoelen.Snijd het randje vet van de entrecotes en snijd het vlees in kleine stukjes.Snijd heel fijn of maal kort in de keukenmachine tot grof gehakt.Meng de sjalot,het ei en 1 el mosterd erdoor.Breng op smaak met peper en zout.Vorm met vochtige handen 4 hamburgers van het gehakt. 2.Verhit de helft van de boter met 1 el olie in een koekenpan en bak de uien met de rest van de tijm 2 minuten op hoog vuur.Voeg de rest vande mosterd en de honing toe en smoor op laag vuur 10 minuten.Breng op smaak met peper en zout.
3.Zet de ovengrill aan.Snijd de broodpunten open.Grill ze met de snijkant naar boven in ca.3 minuten lichtbruin.Neem uit de oven en besmeer dun met mayonaise.Verdeel de sla en de tometen over 4 helften.
4.Bestrijk de hamburgers met de rest van de olie.Verhit de grillpan en grill de hamburgers in ca.4 minuten ros├ę.Keer halverwege en leg de kaas erop.Verdeel de uienringen over de tomaten en leg als de kaas gesmolten is de hamburgers erop.Dek af met de andere broodhelften.

Eet smakelijk!